🌾 건강식과 오일푸드의 대표주자인 들깨는 최근 몇 년 사이 꾸준히 주목받고 있습니다.
들깨가루, 들기름 등으로 가공되어 소비되는 양이 늘면서 가격 변동폭도 커졌는데요.
오늘은 들깨 가격 현황, 수확 시기, 한말 무게, 품질 기준 등 들깨 관련 정보를 한눈에 정리했습니다.
📈 1️⃣ 들깨 가격 동향 (2025년 기준)
💰 1-1. 전국 도매시장 평균가
농림축산식품부 공시자료 기준, 2025년 10월 말 현재 들깨 1kg 도매 평균가격은 약 6,400원대입니다.
이는 전월 대비 소폭 상승한 수치로, 수확량 감소와 기후 변수로 인해 가격이 강보합세를 유지하고 있습니다.
🔹 참고: 농넷 전국도매시장
🛒 1-2. 소매가격 및 온라인 시세
소비자 입장에서 마켓을 보면,
- 국산 생들깨 1kg: 약 17,000~19,000원
- 들깨가루 200g: 약 10,000~12,000원
- 들기름 300ml: 약 18,000~25,000원
온라인 쇼핑몰 기준으로 지역·포장 단위·가공상태에 따라 차이가 발생합니다.
🌍 1-3. 수입산 및 국제 시세 비교
수입 들깨는 주로 중국·미얀마산이 유통되며, 가격은 국산 대비 20~30% 저렴합니다.
다만 풍미와 품질에서 차이가 크기 때문에 들기름용이나 건강식용은 여전히 국산 선호도가 높습니다.
🌾 2️⃣ 들깨 한말은 몇 kg일까?
많은 분들이 직거래나 도매 구매 시 “한말 기준”을 혼동하곤 합니다.
결론부터 말하면,
👉 들깨 1말은 약 7.5 kg ~ 8 kg 정도입니다.
이는 곡물 밀도와 수분 함량에 따라 다소 달라집니다.
건조가 잘 된 들깨: 약 7.5kg
습기 있는 들깨: 약 8.0kg 내외
📏 참고 변환:
- 1말 = 10되
- 1되 ≒ 0.75~0.8 kg (들깨 기준)
농산물 직거래 시 ‘들깨 1말 8kg 기준’으로 거래되는 경우가 가장 일반적이며,
도매 시세나 산지 거래에서도 이 기준을 사용합니다.
🌱 3️⃣ 들깨 수확시기와 재배 흐름
🌼 3-1. 재배 목적에 따른 차이
들깨는 종실용(씨앗용)과 잎들깨(채소용)으로 구분됩니다.
- 잎들깨: 여름철부터 수확 가능
- 종실용 들깨: 9~10월 사이 본격 수확
🌾 3-2. 지역별 수확 시기 요약
| 구분 | 파종시기 | 수확시기 |
|---|---|---|
| 중부지역 | 5월 하순~6월 중순 | 9월 하순~10월 중순 |
| 남부지역 | 6월 초~6월 하순 | 10월 초~10월 하순 |
남부지역은 기온이 높아 생육기간이 길기 때문에 수확 시기가 약 1~2주 늦습니다.
🍂 3-3. 수확적기 판단법
- 줄기·잎이 누렇게 변하고 꼬투리가 갈색으로 변했을 때
- 꼬투리를 비틀어 씨앗이 진한 갈색이면 수확 시기 도달
- 지나치게 늦으면 탈립(씨앗이 떨어짐) 현상 발생
🌤️ 꿀팁:
맑은 날 아침, 이슬이 마르기 전 수확하면 품질이 좋고, 탈곡 시 손실을 줄일 수 있습니다.
🧺 4️⃣ 들깨 수확 후 관리 및 보관 요령
☀️ 4-1. 건조 과정
수확한 들깨는 햇볕에 약 5~7일간 자연건조해야 합니다.
건조가 덜 되면 곰팡이가 생기거나 향이 떨어지고,
너무 말리면 알이 깨져 품질이 저하됩니다.
🏡 4-2. 보관 방법
- 통들깨는 서늘하고 건조한 곳, 밀폐 용기에 보관
- 들깨가루는 냉장 또는 냉동 보관
- 들기름은 산패 방지를 위해 햇빛을 피한 냉암소 보관
⚠️ 산패된 들기름은 쓴맛이 강하고 냄새가 변하므로 버려야 합니다.
📊 5️⃣ 들깨 가격에 영향을 주는 요인
🌦️ 5-1. 기상 여건
들깨는 고온·다습한 여름에 병충해 위험이 크고,
가을 장마나 태풍에 의해 수확량이 20% 이상 변동하기도 합니다.
🚜 5-2. 생산량 및 출하 시기
한꺼번에 수확·출하되면 가격이 떨어지고,
저장 물량이 줄어드는 겨울~초봄에는 가격이 다시 오릅니다.
🏭 5-3. 가공 수요 및 건강 트렌드
건강식·비건식·저탄고지 식단 확산으로 들기름·들깨가루 수요 급증,
→ 가공용 수매량 증가 → 원물 가격 상승 구조를 만듭니다.
💪 6️⃣ 들깨의 주요 영양소와 효능
🧬 6-1. 영양 구성
- 오메가-3 지방산(α-리놀렌산)
- 단백질, 식이섬유, 칼슘, 철분, 비타민E
- 항산화 물질 루테올린, 폴리페놀 풍부
💖 6-2. 효능 요약
1️⃣ 혈중 콜레스테롤 개선 – 오메가3 지방산 풍부
2️⃣ 혈관 건강·심혈관 질환 예방
3️⃣ 면역력 향상, 항염 효과
4️⃣ 피부·모발 건강 개선
5️⃣ 변비 예방 및 장 건강 유지
🥄 들깨가루 1스푼(약 10g)을 국·죽·샐러드에 섞어 섭취하면 하루 권장량의 오메가3를 충족시킬 수 있습니다.
🌰 7️⃣ 들깨가루 효능 및 섭취 시 유의사항
들깨가루는 볶은 들깨를 분말로 만든 것으로, 기름보다 보관이 용이하고 풍미가 진합니다.
✅ 효능
- 혈액 순환 개선
- 노화 방지
- 뼈 건강 강화 (칼슘 흡수 보조)
- 식이섬유로 인한 포만감 제공
⚠️ 유의사항
- 과다 섭취 시 열량 과다·속쓰림 유발
- 보관 중 공기 접촉 시 산패 빠름 → 2개월 내 섭취 권장
🛍️ 8️⃣ 들깨 구매 꿀팁
🔍 8-1. 품질 좋은 들깨 고르는 법
- ‘2025년 햇들깨’ 또는 ‘국산 인증마크’ 확인
- 알이 통통하고 색이 균일한 제품
- 향이 고소하고 잡냄새 없는 것
💵 8-2. 가성비 구매 요령
- 수확 직후(10~11월) 구입하면 신선하고 저렴
- 대량구매보다 소포장 여러 번 구입이 신선도 유지에 유리
- 직거래 장터나 로컬푸드 매장을 활용하면 유통마진 절약
🔚 9️⃣ 마무리 | 들깨 가격·수확·무게 완벽 정리
들깨는 2025년 현재 기준으로
- 도매가 1kg당 약 6천원대,
- 소매가는 1kg당 약 1.8만원대,
- 들깨 1말은 약 7.5~8kg 정도로 거래되고 있습니다.
수확은 지역에 따라 9월 하순~10월 하순이 적기이며,
기후·생산량·수요에 따라 가격이 꾸준히 변동합니다.
✔️ 요약 포인트
- 들깨 한말 = 약 7.5~8kg
- 10월 중순~하순 수확이 품질 최적기
- 햇들깨는 11월 초부터 유통 시작
- 산패 주의! 냉암소·밀폐 보관 필수
건강과 풍미를 동시에 챙길 수 있는 들깨,
올해는 가격과 시기를 잘 파악해 합리적인 구매·섭취 계획 세워보세요. 🌿